ΥΛΙΚΑ
1 φλ. Ρύζι Μπασμάτι Μιτσίδη (ψημένο και κρυωμένο)
600 γρ. κιμά κοτόπουλο
1 πιπεριά χρωματιστή, κομμένη σε μικρά τετραγωνάκια
½ φλ. σάλτσα sweet chilly (στα έθνικ ράφια των υπεραγορών)
3 κουταλιές φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
1 αυγό
½ φλ. φρυγανιά
2 φλ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (με τα κοτσανάκια τους)
1 κρεμμύδι, τριμμένο
½ καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ενώνουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από το ηλιέλαιο και πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας σε μέτριες μπαλίτσες.
Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές. Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν.
Σερβίρονται ζεστά.
