Από τον σεφ Χρήστο Παναγιώτου
ΥΛΙΚΑ
12 μπούτια κοτόπουλου
100 ml ελαιόλαδο
10 γρ. πιπέρι
20 γρ. πάπρικα
20 γρ. κύμινο
10 γρ. πιπέρι Καγιέν
10 γρ.σκόρδο σε σκόνη
20 γρ. κρεμμύδι σε σκόνη
½ δέσμη μαϊντανού
300 ml μαύρη μπίρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Βάζουμε και τα μπούτια του κοτόπουλου και τα αφήνουμε ένα βράδυ στο ψυγείο. Ανάβουμε το γκριλ μέχρι τους 180 βαθμούς. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά
