Οι διακοπές ρεύματος είναι συνήθως απροσδόκητες και μπορεί να οφείλονται σε τεχνικές βλάβες ή μπορεί να σημειωθούν μετά από κακοκαιρία.
Ωστόσο, οι διακοπές ρεύματος μπορεί να επηρεάσουν την διάρκεια ζωής ορισμένων τροφίμων σε περίπτωση που το ρεύμα δεν επανέλθει σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Ο γενικός κανόνας είναι ότι τα τρόφιμα στα ψυγεία μπορεί να παραμείνουν ασφαλή σε θερμοκρασία 4 βαθμών για τουλάχιστον τέσσερις ώρες.
Όμως, τα τρόφιμα στην κατάψυξη μπορεί να παραμείνουν κρύα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Τα τρόφιμα στην κατάψυξη μπορούν διατηρηθούν έως και 24 ώρες, αν ο καταψύκτης είναι γεμάτος κατά το ήμισυ, καθώς και για 48 ώρες, αν είναι πλήρως γεμάτος.
Αν η κατάψυξη σας είναι γεμάτη με τρόφιμα, τότε, η ψυχρή θερμοκρασία διατηρείται περισσότερο σε σύγκριση με την ύπαρξη λιγότερων τροφίμων.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να αποφύγετε να ανοίξετε τη πόρτα του ψυγείου – τόσο για την συντήρηση, όσο και για τον καταψύκτη- , αφού αυξάνεται η θερμοκρασία στο εσωτερικό του. Οπότε, φροντίστε οι πόρτες του ψυγείου να παραμείνουν κλειστές.
Αν, όμως, μετά από τέσσερις ώρες δεν επανέλθει το ρεύμα, κάτι που σημαίνει ότι τα τρόφιμα έχουν μείνει για πάνω από δύο ώρες σε θερμοκρασία πάνω από 4 βαθμούς Κελσίου, μπορεί να αναπτυχθούν μικρόβια.
Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποια τρόφιμα μπορεί να χαλάσουν και πρέπει να πετάξετε στα σκουπίδια, ώστε να αποφύγετε τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.
Κρέατα και πουλερικά
Τα συγκεκριμένα τρόφιμα πρέπει να πεταχτούν αν η θερμοκρασία τους ανέβει πάνω από 4°C για πάνω από τέσσερις ώρες. Το ίδιο ισχύει και για τα μαγειρεμένα φαγητά που περίσσεψαν από προηγούμενες ημέρες, ιδίως αν περιέχουν πατάτα, ρύζι ή τυριά.
Θαλασσινά
Τα ψάρια και εν γένει τα θαλασσινά είναι πολύ ευαίσθητα στην αύξηση της θερμοκρασίας και πρέπει να τα πετάξουμε αν γίνει διακοπή ρεύματος για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Γαλακτοκομικά προϊόντα
Το γάλα, το τυρί και το γιαούρτι πρέπει να πεταχτούν αν παραμείνουν σε θερμοκρασία πάνω από 4°C για παρατεταμένο χρονικό διάστημα, καθώς αναπτύσσουν γρήγορα βακτήρια.
Αυγά
Τα αυγά πρέπει να πεταχθούν εάν η θερμοκρασία στο ψυγείο είναι πάνω από 4°C, λόγω του κινδύνου μόλυνσης από σαλμονέλα.
Αν τα χάσατε
Σαλάτες, λαχανικά, φρούτα
Σαλάτες και άλλα ευπαθή λαχανικά που δεν έχουν μαγειρευτεί μπορεί να αναπτύξουν βακτήρια, αν παραμείνουν σε υψηλή θερμοκρασία για αρκετό χρόνο. Το ίδιο ισχύει βέβαια για τα κομμένα φρούτα
Τρόφιμα που περιέχουν μαγιά
Προϊόντα που περιέχουν μαγιά, όπως ψωμί ή έτοιμες πίτσες, μπορεί να αλλοιωθούν γρήγορα, επομένως, πρέπει να τα πετάξετε άμεσα.
