Ύστερα από δύο απαιτητικές χρονιές με μειωμένες αποδόσεις και πρωτοφανή άνοδο στις τιμές, η αγορά του ελαιολάδου φαίνεται να περνά σε φάση εξομάλυνσης. Τα πρώτα στοιχεία δείχνουν ικανοποιητική παραγωγή και σταδιακή επαναφορά της κατανάλωσης σε φυσιολογικά επίπεδα.
Πώς θα διαμορφωθεί φέτος η τιμή του ελαιολάδου
Μετά από μια διετία έντονων διακυμάνσεων, η τρέχουσα ελαιοκομική περίοδος δημιουργεί προσδοκίες επιστροφής στην κανονικότητα. Οι προβλέψεις για τη συνολική παραγωγή στη Μεσόγειο αγγίζουν τους 2 εκατομμύρια τόνους. Η Ισπανία διατηρεί την πρωτοκαθεδρία με περίπου 1,4 εκατ. τόνους, ενώ η Ιταλία εμφανίζει σαφή ανάκαμψη με παραγωγή κοντά στους 300.000 τόνους. Η Ελλάδα αναμένεται να κινηθεί μεταξύ 200.000 και 250.000 τόνων, ποσότητα που κρίνεται επαρκής τόσο για τις ανάγκες της εσωτερικής αγοράς όσο και για τις εξαγωγές.
Επιστροφή σε συνθήκες ισορροπίας
Σύμφωνα με τον πρόεδρο της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Ελαιολάδου, Μανώλη Γιαννούλη, η αγορά δείχνει να σταθεροποιείται έπειτα από δύο χρονιές εξαιρετικά χαμηλής παραγωγής, οι οποίες είχαν εκτοξεύσει τις τιμές. Όπως επισημαίνει, η ομαλοποίηση της προσφοράς προσφέρει ανακούφιση τόσο στους παραγωγούς όσο και στους καταναλωτές, που είχαν επιβαρυνθεί σημαντικά από το αυξημένο κόστος.
Τιμές πιο προσιτές για όλους
Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο πριν από δύο χρόνια έφτασε να πωλείται στον παραγωγό έως και 10 ευρώ το κιλό, εκτιμάται ότι φέτος θα κυμανθεί στα 4–5 ευρώ. Αυτό σημαίνει ότι η τιμή στο ράφι αναμένεται να διαμορφωθεί περίπου στα 7–8 ευρώ. Όπως τονίζει ο κ. Γιαννούλης, πρόκειται για ένα επίπεδο τιμών που επιτρέπει μεν την κατανάλωση, ενώ παράλληλα διασφαλίζει ότι ο παραγωγός καλύπτει τα έξοδα και αποκομίζει ένα αξιοπρεπές εισόδημα.
Η σταθεροποίηση αυτή θεωρείται κομβικής σημασίας, καθώς οι υπερβολικές αυξήσεις των προηγούμενων ετών είχαν οδηγήσει σε αισθητή πτώση της κατανάλωσης, με πολλά νοικοκυριά να περιορίζουν τη χρήση ή να στρέφονται σε εναλλακτικά, φθηνότερα έλαια.
Ο καιρός ως καθοριστικός παράγοντας
Όπως κάθε χρονιά, έτσι και φέτος, οι καιρικές συνθήκες παίζουν καθοριστικό ρόλο τόσο για τη φετινή όσο και για την επόμενη παραγωγή. Μέχρι στιγμής, το φθινόπωρο εξελίσσεται ευνοϊκά, με επαρκείς βροχοπτώσεις και ήπιες θερμοκρασίες. Αν αυτές οι συνθήκες διατηρηθούν, η παραγωγή αναμένεται να εξελιχθεί χωρίς σοβαρά προβλήματα.
Ο κ. Γιαννούλης σημειώνει ότι ένα ισορροπημένο κλίμα συμβάλλει σε μια ήρεμη αγορά, ενώ προειδοποιεί πως φαινόμενα όπως παρατεταμένη ξηρασία ή ένας ασυνήθιστα ήπιος χειμώνας θα μπορούσαν να επηρεάσουν αρνητικά την επόμενη ελαιοκομική περίοδο και να επαναφέρουν πιέσεις στις τιμές.
Σημάδια ανάκαμψης στην κατανάλωση
Με τις τιμές να αποκλιμακώνονται και τις πρώτες συγκομιδές να ξεκινούν προς τα τέλη Οκτωβρίου, η αγορά δείχνει σημάδια σταδιακής ανάκαμψης. Οι καταναλωτές επιστρέφουν στο ελαιόλαδο, έστω και με πιο προσεκτική διαχείριση των ποσοτήτων, γεγονός που ενισχύει την αισιοδοξία για μια περίοδο μεγαλύτερης σταθερότητας.
Το ελαιόλαδο, βασικό στοιχείο της ελληνικής παράδοσης και διατροφής, φαίνεται να επανέρχεται σε πιο φυσιολογικούς ρυθμούς, με την ελπίδα ότι η νέα χρονιά θα αποτελέσει την απαρχή μιας πιο ισορροπημένης εποχής για παραγωγούς, εμπόρους και καταναλωτές.
