Οι προετοιμασίες για το Πάσχα και το πασχαλινό τραπέζι, κορυφώνονται κάθε χρόνο τη Μεγάλη Πέμπτη, που οι νοικοκυρές αναλαμβάνουν να δημιουργήσουν κουλουράκια, τσουρέκια και να βάψουν τα κόκκινα αυγά.
Κάθε σπίτι έχει το δικό του χρονοδιάγραμμα μέχρι την ημέρα που η οικογένεια θα κάτσει γύρω από το τραπέζι και θα ευχηθεί «Χριστός Ανέστη» σε ένα βαθιά χαρμόσυνο κλίμα.
Σε κάθε περίπτωση όμως, η υγεία και η ασφάλεια, είναι ο σημαντικότερος παράγοντας, ωστόσο είναι πιθανό να πραγματοποιηθούν λάθη – εν αγνοία – που φθείρουν τα τρόφιμα.
Έτσι, ο ΕΟΔΥ, έχει δημοσιεύσει τις απαραίτητες οδηγίες για το πασχαλινό τραπέζι. Πρόκειται για συμβουλές που αφορούν την προετοιμασία των τροφίμων, μέχρι και τη «διάρκεια ζωής» των αυγών, εκτός ψυγείου.
Ήδη από το 2025, ο ΕΟΔΥ, είχε προειδοποιήσει ότι τα αυγά δεν πρέπει να μείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερες από δύο ώρες, ενώ στο ψυγείο δεν πρέπει να τα τοποθετήσουμε στην πόρτα.
Αν και τα κόκκινα αυγά, αποτελούν μέρος της πασχαλινής διακόσμησης, είναι προτιμότερο να φυλάσσονται στην συντήρηση – έτσι διατηρούνται για περίπου 7 ημέρες, αν δεν τα έχετε «τσουγκρίσει».
